グルテン由来の恐怖の病あなたも知らないうちにこの恐怖にさらされているかも!

                                              
エムケイコンサルティング株式会社

2016/2/2-2022
グルテン不耐症の恐怖
あたりまえのように、コンビニやスーパーのパンを食べていると知らないうちにグルテン不耐症になる?!日本人潜在患者数1千万人
 
 
深刻な遅性アレルギーを引き起こす現代小麦(モダンウィート)は1960年代から登場しました。パン・カップ麺・ケーキ・菓子・スナックなどの工場で大量生産されてコンビニやスーパーで販売されている小麦食品の原料はほぼ全てが現代小麦(モダンウィート)です。摂取し続けると大きな健康リスクになります。
 
パンには健康リスクが低いパンと高いパンがあります。
 
健康リスクが低いパンは昔からある古代小麦エンシェントウィート)という品種の小麦を使って化学添加物をほとんど使わず毎朝焼かれるパンです。
 
健康リスクが高いパンは1960年代から生産が始まった現代小麦モダンウィート)という品種の小麦を使っていろんな化学添加物を混ぜて大量生産されるパンです。
 
1960年代、放射線や劇薬を使った人工的突然変異誘発技術によって作り出された現代小麦は、それまでの古代小麦よりもグルテンが強すぎて人間の酵素では分解できません。
 
そのため、摂取した小麦食品のタンパク質成分が分解排出されずに体内に残留して、遅性アレルギー、グルテン不耐症を引き起こす原因になります。

5千年以上の長い小麦の歴史を遡ると、小麦は野生のエンシェント・アイコーン(ancient einkorn;古代一粒小麦)から始まり近代の小麦へと品種改良されてきました。しかし、1960年代に人工的突然変異技術によって古代小麦よりも大粒で収穫効率が高い現代小麦(モダンウィート;modern wheat)が登場しました。

この現代小麦は、それまでの古代小麦よりも大粒で多くのタンパク質成分でできています。現代小麦は古代小麦よりもはるかに強いグルテンを含有しています。

そのため、1960年代に登場した現代小麦で作られた食品を摂取した多くの消費者が原因不明の健康被害に襲われました。

原因は現代小麦に含まれる強力なグルテ物質でした。古代小麦などのグルテンは体内で100%分解されて排出されますが現代小麦のグルテンは人の酵素では100%分解できず、グリナディンのようなタンパク物質が体内に残留し様々な健康被害を引き起こすことが解っています。

 

では、古代小麦と現代小麦では、それぞれが含有するグルテンの強度はどれぐらいの差があるのでしょうか?

古代小麦と現代小麦のグルテンの強度がどれほどちがうのかビジュアルに理解できる動画をご紹介します。

次の動画では、古代小麦と現代小麦をそれぞれ400gの生地にした後、生地を洗って澱粉を洗い流して、水に溶けずにどれくらいのグルテンが残るかを実験しています。

古代小麦の生地はグルテンが弱いので水に溶けて残らないのに対して、現代小麦の生地は水に溶けないグルテンの大きな塊が残っています。人の体内でもこれと同じことが起きています。このように残留したタンパク物質が体内のさまざまな部位に蓄積して遅性アレルギー(炎症)を繰り返して引き起こし、いろんな病気の原因になります。

水に溶けずに残った現代小麦のグルテンの塊

画像6

 

 

 

もちろん、コンビニやスーパーで売っている大量生産品でも、現代小麦や化学添加物を使ってなければ、毎日食べ続けてもいいのですが、残念ながら、コンビニやスーパーで売っているほぼ全ての商品には現代小麦や化学添加物が使われています。
 
パンだけではありません。ほぼ全てのインスタントラーメンやお菓子やケーキやスパゲティも同じです。
 
現代小麦はタバコと同じ中毒性食品であることも周知されています。どうしても食べたい人は、タバコと同じように嗜好品として十分な摂取間隔をとる必要があります。
 
現代小麦を使ったパンは毎日食べる物ではありません
 
  
タバコ は肺をボロボロにします
現代小麦は胃腸をボロボロにします
 
 
 
モダンウィートのグルテン Dr. Adrian den Boer
モダンウィートを食べてはいけません Dr. William Davis
ニューヨークタイム、ベストセラー「Wheat Belly」の著者Dr.デービスのお話
 モダンウィート(現代小麦)はポッコリお腹、肥満、糖尿病をはじめ胃腸障害や心臓病、ガン、アルツハイマー病などを引き起こします。アレルギーの人だけではなく、人体ではエネルギー消費できない小麦は老若男女を問わず摂取を続けると加齢とともに必然的に深刻な病気を引き起こします。
       
不耐症による毛孔性角化症(チキンスキン)  
 
▼ 米国のスーパーのグルテンフリーコーナー 
 
▼ ビールもグルテンフリー
 
 
どうして欧米でセリアック病が増え続けたのか?
 
統計学的に日本人の10人から15人に1人はグルテン不耐症で、その中の10%がセリアック病に罹っている計算になります。
 
昔からある古代小麦を使って化学添加物をほとんど使わない小麦食品』と『現代小麦と化学添加物を使った小麦食品』の売り場を区別していなかったので、欧米ではグルテン不耐症・セリアック病患者が増え続けました。
 
2010年頃、多くの有名人やセレブがモダンウィートが引き起こす体調不良や皮膚疾患を訴えたことによって、「安全な小麦」や「小麦以外の穀物」を使った製品が市場に投入されて『グルテンフリー』が叫ばれて、その後、欧米の食品売り場では『グルテンフリーコーナー』が常設されるようになりました。
 
 
 ▼フランス Helmut Newcake のグルテンフリーケーキ
 
How I Became Gluten Free
どうして自分がグルテン不耐症だと気づき食習慣をどう改めたかお話します。
2012/05/08 に公開Updated Video HERE: http://www.youtube.com/watch?v=gwiAwD
 
Updated: Going Gluten Free
2013/06/19 に公開
 
グルテン摂取による組織損傷メカニズム
小腸の絨毛が損傷を受けて炎症をくりかえして死滅した状態。絨毛が機能しないため正常な栄養素吸収ができなくなるセリアック病と呼ばれる不治の病。健康な人は栄養素が小腸の絨毛から吸収されて血液に入りますがセリアック病の人は慢性的な炎症で絨毛が破損しているので栄養素を血液に取り込むことができません。こうなると一生完治することはありません。
 
 
1960年代から工場で大量生産する小麦食品の原料として使われ始めた現代小麦という品種の小麦。古代小麦よりも何倍も大粒でグルテンが強いため、体内に入ると酵素分解できないタンパク物質のカスが体内に残留蓄積して様々な体調不良や皮膚疾患を引き起こします。
 
 
 
 
What Are The Symptoms Of Gluten Intolerance?
グルテン不耐症の症状にはどんなものがあるでしょう?
2011/04/29 にアップロードhttp://www.healthnowmedical.com
  
統計学的に日本でも戦後の市場に氾濫した小麦製品の日常摂取で10人~15人に1人がグルテン不耐症で、その中の10%が不治の病気セリアック病に罹っていると言われています。米国のACBNによれば、モダンウィートが引き起こす症状には次のようなものがあります。
 
パスタ・パン・ケーキ等小麦製品の日常摂取が原因と考えられる病気
食欲不振 
脱毛
関節炎 
甲状腺炎 
心肥大 
嘔吐
浮腫
リウマチ
眼瞼炎 
脳血流異常
腹痛や膨満 
湿疹
骨の痛み 
白内障 
てんかん 
下痢 
蕁麻疹 
骨折 
リンパ腫 
精神遅滞 
慢性便秘 
黒色腫
骨粗鬆症 
成長障害 
血便 
腹部痙攣 
口内炎
味覚障害 
糖尿病
胸やけ
多腺症候群 
自己免疫性肝炎 
運動失調 
自然流産
逆流動性食道炎 
潰瘍性大腸炎
疱疹状皮膚炎
ビタミン欠乏 
月経困難症
栄養失調 
悪臭ガス
帯状疱疹
ミネラル欠乏 
ぜんそく 
不妊 
悪臭便 
潰瘍
胆管炎
心筋症 
低血糖 
不眠症
舌炎
認知症
血小板減少
角膜軟化症 
脂肪便 
白斑 
うつ病 
インポテンス 
シェーグレン症候群 
学習障害
乾癬
自閉症 
低身長
パーキンソン病 
 
 
 微細な米粉はお菓子作りにも最適
 新潟工場製造出荷商品 
特殊な粉砕方式で製造された米粉は他の製品に較べると超微細なのでパンやケーキを作るのに最適です。
 
グルテン含有量:1ppm以下
工場分析結果 陰性
イムノクロマト法アレルゲン検査
検体製造日2014/4/10
(1ppm相当の小麦アレルゲン陽性コントロールにて感度確認)
 
グルテン含有量1ppmフクモリ特許米粉の商品詳細・ご購入はこちら
 
お試し用の販売は終了しました。
販売は業務用のみです。
 
商品名:グルテンフリー超微細米粉20kg
価格:8840円(税込9724円)
内容量:1袋20㎏ 送料別途
 
 
 
グルテンフリーパン用ミックス商品開発納入例
ホテル宿泊客用サービスメニュー
レストランサービスメニュー
病院入院症患者用食事メニュー
保育園・幼稚園食事メニュー 
 
ホテル納品用に開発された完全グルテンフリー食パン
米粉製粉用に新設された製粉プラントで加工された国産米粉を使い
小麦パンを一度も製造していない場所で作った米粉食パン
グルテン含有量1ppmの米粉100%食パンは
パトリエフクモリ エムケーマートWEB店で購入できます
画像59
 
検証中のグルテンフリー米粉
  
 
  
 一晩水に浸したアーモンド500グラムから2リットルのミルクを作ります
     
残ったアーモンドの搾りかすを生地に混ぜて焼いたグルテンフリー米粉パンケーキ
香ばしくてとても美味しいパンケーキが焼けます 
  
検証中のグルテンフリーの米粉のパンケーキ 
 
パンケーキやホットケーキは、米粉にベーキングパウダーと山芋パウダーを適量加えたミックスを作って焼けば上の写真のように上手くできます。
原材料:米粉、ベーキングパウダー、山芋パウダー、塩、砂糖
 
 


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