2015.10 ■マルゲリ―タ発祥の店■ Pizzeria Brandi ピッツェリア ブランディー | 名の由来になったマルゲリータ王妃 |
現在の形状のピッツァが出来たのは１７世紀中頃とされています。それまでは写真上左の様な平たいパン（フォカッチャ）にラードを塗って焼いて売られていました。最初のピッツァはラードを塗ってバジリコとチーズをトッピングしただけのシンプルなものでバジリコを意味する言葉 「マストゥニコーラ」（写真下左） と呼ばれていました。
それからおよそ１００年後、18世紀中ごろ１７５０年頃に、漁師たちのリクエストで生地にトマトソースを塗ってオイルを振りかけた 「マリナーラ」（写真上右） と呼ばれるピッツァが登場します。ブランディーの 「マルゲリータ」 が誕生するのはそれからずっと後の19世紀のお話ですが、マルゲリータは職人のひらめきでうまれたマストゥニコーラとマリナーラのハイブリッドピザだったのです。マルゲリータ王妃のために特別のピザを…と考えに考えイタリア国旗の緑白赤をバジル・チーズ・トマトで表現したマルゲリータが誕生しました。マルゲリータ王妃が絶賛し愛し続けたピザは、今も世界中で愛され続けています。あ～焼き立てのマルゲリータが食べたくなりました… BRANDI 王妃マルゲリータが愛したピザ 本場のナポリ風ピザを簡単調理 業務用冷凍ナポリ風ピザパン生地玉350g玉118円 | | ＭＫＣの「おいしくて低コストのピザパン生地」をテーマに開発しました。ぜひ一度お試しください。きっと満足していただけると思います。 |
世界中のパン職人にパンの神様と崇められているレイモンカルベル氏にフランスの製粉学校で師事した福盛幸一氏考案のもっちりとしたピザパン生地です。 １次発酵した生地をＩＱＦ加工しました。解凍後軽く丸め成型してください。生地の厚さにもよりますが厚い成型でも具をのせて室温で３０分程放置すればホイロ終了です。 １玉３５０ｇ当り約１１８円(税別)でお届けします。仕込みの手間を省いて調理を効率化できます。安くておいしくてとても重宝しているとピザ専門店でも人気の商品です。工場からの直送商品です。 |
| |  | 原材料: 国産小麦、砂糖、塩、油脂、ドライイースト、イーストフード 内容量: 350㌘×30玉(1箱10.5㎏) 保存方法:冷凍保存
販売者:株式会社ファーストレーン
配送方法:クール便 |
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