福盛幸一氏プロフィール |
１９５６年 |  ３月１日宮崎県生 |
１９７１年 | ホテルプラザ入社 |
１９７３年 | レイモン・カルベル教授に師事。フランス製粉学校で学ぶ。 教授の紹介でフランスのパン店で修業。
「ムッシュ・ティエリ」「ムッシュ・ジョアン」「ムッシュ・ガナショ（飾りパン）」 ポール・ポキューズ氏が来日してホテルプラザで指導。 |
１９７７年 | ホテルプラザ退社 ㈱クリヨン入社 仏「ムッシュ・ガナショ」で修業 |
１９８１年 | ㈱クリヨン退社 日仏商事㈱入社 ＮＨＫ文化センター講師 |
１９８４年 | 渡仏 「ムッシュ・ ムニエ」「ムッシュ・タピヨ」「ムッシュ・サンソン」で修業 |
１９８５年 | 日仏商事㈱退社 福盛パン研究所設立 国内大手メーカー各社、パン店多数と契約して製品開発・技術開発の指導を行う。 |
１９８６年 | 渡独 ベッカーライ・フーマーで研修。本格的シュトーレンを学ぶ。 |
１９８７年 | 渡仏 シャルル・バリエで研修。 ムッシュ・ f 製パン技術訓練塾開校 。 |
１９８８年 | 渡伊 フィレンツェ、バディア、ミラノ、セベゾで研修 。パネトーネの自然種を持ち帰って培養。 |
１９８９年 | 渡台 中華菓子・点心を研修 |
| １９９０年 | イワセエスタの講習会にて「明太子フィッセル」を開発 |
１９９６年 | ６月 パン工房 青い麦 豊中店 開店 |
１９９８年 | １０月 パン工房 青い麦 千里店 開店 |
２００１年 | １２月 米粉パン開発。 |
２００２年 | デンマーク デニッシュ研修 ４月 ニューヨーク視察 ６月 近畿米粉食品普及推進協議会設立 有限会社シトギジャパン設立 米粉販売、米粉製パン技術指導を目的とする。 |
２００３年 | １月 平成１４年優良ふるさと食品中央コンクール新技術開発部門米粉パン農林水産大臣賞受賞。 |
２００４年 | ６月 パン工房 青い麦 千里店 開店 ９月 福盛シトギ商標登録取得 １２月 パン工房 青い麦 天満橋店 開店 |
２００５年 | ８月 米粉100食パン開発着手。 |
| ２００６年 | ５月 「米粉100食パン」「100食玄米パン」「LGCソフト（減たんぱく質米）」開発成功。 |
２００７年 | ２月 福盛シトギ米粉パン韓国特許取得。 ８月 米粉パン用ホームベーカリー特許取得（サンヨー電機共同） |
２００９年 | 各特許取得 ６月 「福盛シトギ米粉パン特許」 「福盛シトギ米粉特許」 １２月 「福盛シトギもち米粉特許」 「福盛式湯種パン用ミックス粉特許」 「福盛シトギ米粉＋コーンアルファ―特許」 各商標登録取得 「福盛式メディカルロール商標登録」 |
| ２０１０年 | 各特許取得 １０月 「福盛式メリンジョ粉特許」「福盛式天然酵母米粉パン特許」 １２月 「福盛式パラチノースを使用した麺特許」 |
| ２０１１年 | １月 「金ぬか特許」申請 現在取得特許は10件 |
| ２０１２年 | ４月 店舗開発コンサルタントにて３店舗オープン |
| ２０１５年 | パトリエフクモリ天満橋オープン |
| ２０１８年 | パトリエフクモリ桃山台オープン |
