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ハワイアンカフェ
 
米国朝食の定番パンケーキの話題に続いてファストカジュアル業態のハワイアンカフェが流行。
 
ドーナツに続くファストカジュアル業態として日本市場に進出しました。ハワイアンカフェについて整理しましょう。
 
ハワイアンカフェブームの切っ掛けは2006年からクリスピークリームのフワフワドーナツがブームになったのと同じフラッフィ―なパンケーキのブームです。
 
最初に話題になった店はビルズ。ビルズは1993年にビル・グレンジャーがオーストラリアで開業したカジュアルレストラン業態の店ですが米国朝食定番のパンケーキや卵料理に新鮮な食材を使ったリコッタチーズのパンケーキや生クリームのスクランブルエッグを出したところ世界一美味しい朝食と噂になりブラッドピットらの好物だということでメディア露出が増え、「世界一美味しい朝食」だという噂が拡がり日本村の仲間が殺到しました。
 
    ロンギーズLonghi's
    オノハワイアンフーズ
    ショアバード
    モカジャバカフェ
    ブーツ&キモズHK
 
ビルにとっては日本人さまさま。ブームに火が付いてぼくもわたしもと長い行列。2010年横浜店、2011年お台場店、2012年原宿店とアッと言う間に4店舗。
 
 
こうなると、2匹目のドジョウを求めるジャップが小資本犇くハワイのパンケーキカフェを放っておきません。
 
食育後進国日本福乃神理論を引っ提げたジャップ資本のラブコールに最初に応えたのがロケーションも奏功してロコというよりも外人観光客の口コミになっていた1974年創業のエッグスンシングスでした。
 
    モクズ・ブレッド&ブレックファースト
    オリジナルパンケーキハウス #1
    エッグスンシングス
    マック24/7
    ハウツリーラナイ
 
『朝昼晩いつでも朝食が食べれるよ!』
 
という朝食メニューしかない店独特の意味不明なキャッチフレーズを掲げて2010年原宿店開業。メディアが待ってましたと露出すると 「一日中朝食が食べれて超いい~!」 と意味不明な原宿っ子が列をつくって大繁盛。
 
ここで流行中の業態がすり替わりました。カジュアルレストラン業態ではなく喫茶業態のハワイアンカフェの流行です。
 
    カフェカイラ
    陰陽カフェ
    ケオニ
    ザ・ベランダ
    シナモンズ
 
横浜店・江の島店とビルズをなぞって展開。
 
エッグスンシングスが成功したん?

それやったらウチとこも流行るんちゃうか?
 
狭いハワイ、あっちこっちで井戸端会議。家族会議の末、ジャップ資本の誘いをうけて我も我もと、食育後進国ジャパンの花の都へ一目散
 
パンケーキ文化のない日本ではファミレスや喫茶業態のメニューの一つだったパケーキやホットケーキに、わざわざ外食しようと思うほどのメニューはありませんでした。
 
そこへ、パンケーキや卵料理に特化したというか朝食メニュー専門店が現れて日本村の仲間が大騒ぎしたということでした。
 
こうしてハワイアンカフェブームが起きました。


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