１９５８年にジェリー・ラピンらがロサンゼルスにザ・インターナショナルハウスオブパンケーキを創業。International House Of Pancakes の頭文字をとってＩＨＯＰになります。店舗数は１３００店以上。
世界的と謳うだけあってクレープ風パンケーキありフレンチトーストありベルギーワッフルありとメニューのバリエーションは豊富です。日本での営業が続いていたら面白い展開があったかも知れないですね。
ご存知の方も多いと思いますが２０００年の㈱長崎屋の倒産後の２００１年に３０店舗が現㈱ゼンショクに譲渡されてアイポップのブルーのロゴマークは日本から姿を消しました。現在は、焼肉でんやら何やらの業態に替わってしまいました。もっとスマートな経営をしていたら今頃は日本一のパンケーキチェーンだったでしょうね。
ハワイでは１号店のクヒオ店など４店舗を展開しています。
IHOP…2211 Kuhio Ave, Honolulu, HI 96815
