豆腐のバター焼丼。普通は肉もやし炒めですね。このバタ丼、シンプルでいいと思いますよ。

 

もやしは豆類などの種子の若い芽ですから豆の段階では含んでいないビタミンＣ(美肌作り・風邪予防・ストレス解消)やアスパラギン酸(疲労回復・動脈硬化予防)のほかビタミンＢ群(代謝に必須)・カリウム(余分な塩分を体外に排出する)・カルシウム(骨を丈夫にする)・鉄(身体機能をアップする)・食物繊維(腸内環境を整える)などの栄養素を含んでいます。

 

豆腐との組み合わせも良いメニューですが、大豆製品の健康被害も問題になっていますから、使用する豆腐は吟味して新メニューをつくればどうですか。