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パンの神様再始動

 
近年はブレッドコンサルタントをされていた福盛幸一さん
 
ご息女の福盛尊子さんが代表者となって2012年に大阪豊中にブーランジュリーメルベイユ豊中を開店。オーナーの福盛さんが日々腕を振るっておられます。
 
先日、久しぶりに社長の尊子さんと電話で話しまし時には開店準備で体重が5キロも減ったとか。男顔負けの頑張り屋さんですからきっと大成功されると思います。陰ながら応援しております。
 
付記>>後に店名をパトリエフクモリ豊中に変更。2015年、天満橋へ移転。パトリエフクモリ天満橋をオープン。その後2018年、パトリエフクモリ天満橋をオープン。
 
神戸の芦屋から始まり今では銀座に店舗を構えるフランスパンを日本に広めたことで有名なフィリップビゴ氏の師匠で、世界のパン職人からパンの神様と崇められているレイモンカルベル氏が日本人唯一の弟子と認めた福盛幸一さん。
 
2001年には農林水産省の要請で米粉パンの開発を始め、2002年には米粉販売、米粉製パン技術指導を目的とする有限会社シトギジャパンを設立。
 
2003年1月には 平成14年優良ふるさと食品中央コンクール新技術開発部門米粉パン農林水産大臣賞受賞。
 
2004年6月にパン工房青い麦千里店、12月に天満橋店を開店。
 
その後、米粉パンの研究開発を続けながらブレッドコンサルタントをされていましたが、久しぶりのパン屋さん。
 
とにかくパン作りが大好きだと仰る福盛さん。焼き上がるパンの種類が多くて美味しいので大人気店になっています。美味しいのは当たり前です。パンを焼いているのがパンの神様ですから。
 
 
 
 


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