エムケイコンサルティング USA CHN DEU GBR FRA IND BRA ITA CAN RUS JPN VNM POL TWN MEX KOR ETH NZL ZAF 
 内外店舗開発  出店サポート  流通サポート  在庫消化  業態開発 商品開発 
       

見出し画像

大きな海老のフリッターで商売繁盛

商品課
 

弊社の調査では、男性と女性では女性の方が「海老が好物な方」が多く、好きな海老料理は1位海老フライ、2位海老天麩羅、3位海老フリッターです。

ところが、外食メニュー別の日本での市場を比べると海老フリッター市場が極端に小さくなっています。

フリッターは揚物料理の一種で、魚貝・野菜・果物などの食材に泡だてた卵白を加えた衣をつけて揚げた「外国の天麩羅」です。衣をカリッと揚げる日本の天麩羅とちがってフリッターは卵白を混ぜて衣をふんわりとした食感に作るのが特徴で衣の味付けは国によってちがいます。

日本に美味しいフリッターを食べさせる店はあるのか?

探し回ったのですが、美味しい海老天麩羅や海老フライの店は数多くあるのですが、満足させてくれるフリッターの店がありません。

1997年に日本出店したフォーシーズが経営するクアアイナ。ファストカジャル業態風で「ほかの店とはひと味ちがう」が謳い文句のハンバーガーサンドウィッチレストランチェーンのメニューに「ポップコーンシュリンプ」がありますが、う~ん???ということで、やっぱり納得するほど美味しいエビフリッターが見つからない。結局、美味しいエビのフリッターはどこにもない。

なるほど。裏を返せば市場には美味しい海老フリッターの需要があるということになります。

じゃあ、作ろう。

ポップコーンシュリンプなどに使われるサイズは71/90-6g-4/5cmですが、今回使用するエビは31/40-13g-8/9cmのホワイトシュリンプ(バナメイエビ)です。それに衣をつけて揚げてから急速冷凍処理。1c/s-340g-20pcs入りでシュリンク包装。

活けエビの揚げたてを急速冷凍処理していますから鮮度そのままの海老を味わえます。 

▼冷蔵庫で一晩解凍したフリッター

画像1

コンビニエンスフードですから、使う分だけ冷蔵庫で一晩解凍して調理できます。文句なしに美味しいガッツリしたエビの食感を堪能できる食材です。喫茶店からレストランまでどの業態でもご満足していただける商品です。いろいろアレンジしてエビ料理のメニューを増やしてください。賞味期間は1年半。-18度以下で冷凍保存すれば鮮度は落ちません。

エムケイコンサルティング 商品課
お問い合わせはこちら


 トップページ
 お便り|ご質問
 みんなの落書帳
 note
    ワクチン神話の語り部どもよ
    体に良いと思われている本当は体に悪い8食品
    日本人71.4%は韓国嫌いだそうですが.・゜そんな儒教国家に興味津々
    ある日届いた真っ黒なアメックスカード
    友人にコンビニ弁当は絶対に食べるなと言われたのですが…???
    デザイナースーベニア社アーチストコレクション
    だから云ったじゃないの
    あなたはクレカをハサミで切れますか?
    フィクションの繭
    大量接種を諫めた識者の仮説通りになっています
    常温貯蔵ミルクと冷蔵貯蔵ミルクは品質が違うのですか?
    ひとつご教示願います
    菓子パンの名脇役は引っ張りだこ
    バカバカしくて誰もマスクをしなくなっちゃいました
    大きな海老のフリッターで商売繁盛
    金融・選挙・コロナ 3つの大嘘に気づいた群衆の怒り
    DON'T TREAD ON ME
    2021 CAVALLINI X'mas コレクション
    症状悪化原因はワクチン接種による自己免疫疾患?
    JFKの伏線-不健全な社会の支配者
    江戸屋鳥八
    マクドナルドが激怒したCM
    チンパンジー
    ブーメラン
    これで孫四人が揃いました
    ワクチン接種後に死亡・重症化する世界クラスのアスリート続出に直面して沈黙するマスコミ
    調査報道
    天命を受けて天下を治める者
    ボスのデスク
    茶飲み話
    タタンホテル発祥のデザートといえば
    不健全な社会
    ブライアントパークウィンタービレッジ2021
    MKCへのご質問 mRNAワクチンは打った方がいいでしょうか?
    1905年に販売された猫形ペーパークリップを復刻
    グリコなんで走ってんの?
    ギロチンが提案した人道的処刑?
    丑の刻参り
    クライメイトビジネス
    2020年ティックトック-TOP100鑑賞
    ミシャラクの携帯スウィーツ【^_^;)??
    スワリャンさんが勘違いしたパンの正体
    ロシア青年のとんだ勘違いでモスクワっ子の大人気になった今川焼
    アール・オブ・サンドウィッチ
    伝説の舞踏会でオードリーペップバーンは鳥籠の仮装で現れた
    縁は異なもの味なもの
    5大シャトーは真っ赤っ赤
    『グレイ伯爵』という名の紅茶
    免罪符ビジネスとワクチンビジネス
    CAVALLINI 2022 カレンダー日本発売!
    CONSPIRACY THEORY
    コーヒー豆に山の名が多いのはなぜ?
    乳産業のタブー「チーズは危険な食品」
    クラフィンはLAハイブリッド
    えっ?! ライムの中からキャビア?
    ロイヒトトゥルムダイアリーコレクション2022販売中 - すぐに在庫なくなります
    ロンドンっ子に大人気 - WAGAMAMAのカツカレー
    BLACKWING 64 Teaser 漫画のためだけに作られた鉛筆
    乳癌を征した大英帝国司令官
    そろそろ日本でも大流行?NYCのチョコレートバブカ
    伊藤羊華堂
    レシーフのコンセプトは Writing-Wear
    フェルナンポワンの伝説のデザート
    馬毛を探せ!ホースヘアストラップ20万個の地獄
    GIBSON ワイヤーディスプレースタンド
    ワクチンビジネスと便器の蠅
    トランプ軍団-ジョンバーチソサエティ-世界最強保守集団
    商品撮影のトリックとプロのテクニック
    マクドナルド帝国を震撼させた男
    復刻十周年記念作品『ブラックウィングERA2』 伝説の系譜を継ぐハイブリッドペンシル誕生
    乳製品は100点満点の食べ物だよ あんたが仔牛だったらね...
    Discussion と Debate の違い
    クリップマティックステッカーはリングノート愛用者の必需品
    ホプティミスト&haneペーパーホルダーが3誌に掲載されました
    
    マクドナルドが
    サンドウィッチ伯爵
    ジョホールバル1%の勝算 華僑を狙え!
    なぜグルテン不耐症発症者が20倍に増えたのか?
    慢性的な便秘の原因は小麦!?
 トピック
 ハワイアンカフェ
 インビジブル|見えざる支配
 動画
 SHOPエムケーマート|グッズ
 SHOPエムケーマート|業務用冷凍生地
 お支払方法|配送料等について
 パンの送料について
 冷凍生地送料について
 問い合わせ
 サービス概要

 
 
エムケーマートグッズ
 
カバリーニ2023年カレンダー
 


BLACKWING55
  
 
ホプティミスト
 
  
トピック  
 
 
 
 
コーヒーブレイク♪♪
 La Isla Bonita
 Je T'aime
 André Rieu
 Tango - Roxanne
 Air on G String
 Inspiration
 Summer Mix 
 Rep Cuba
 Gente de Zona
  
  
 
 
 
     
                 
       

  

  Copyright ©2012 - 2023 CONSULTANCY M&K INC. All Rights Reserved.