  豆腐・味噌・醤油などのパッケージに国産大豆使用と表示されている物と表示されていない物がありますが、どう違うのですか？
 「国産大豆使用」表示は輸入大豆を使用していないということです。100％使用かどうかは原材料を確認してください。日本では遺伝子組換大豆を生産することはできませんが、北米の大豆は99％が遺伝子操作された遺伝子組換大豆（GMO）です。 日本では、GMO大豆を使った商品が売れなくなるのを恐れて、メーカーにとって不都合な情報は消費者に知らされませんが、牛乳の有害性が周知された北米市場では、牛乳代替品として豆乳市場が拡大しました。しかし、豆乳や豆腐などの非発酵大豆食品を日常摂取した多くの消費者の健康被害が報告され、その原因が遺伝子組換大豆であることが判明して大きな社会問題になりました。 日本の消費者は、メーカーやマスコミが報道しないのでGMO食品の健康リスクに鈍感ですが、近年のSNSの進歩でGMO食品の健康リスクを知る消費者も徐々に増えています。 GMO大豆を使用していない豆腐や醤油に対する需要が徐々に増えて、商品差別化を図るメーカーが国産大豆使用商品の発売を始めました。 参考記事 |
