お答えします。９月２３日にアーモンドブリーズが発売されました。お味はいかがでしたか？いつも、研究でアーモンドとデーツからアーモンドミルクを作っている私にとっては、ただの白い水を飲んでいるようでした。

身体に良いかというご質問ですが、市販の牛乳や豆乳が健康に悪いと聞いたので牛乳や豆乳の代替品として飲むというのであれば、牛乳や豆乳を飲むよりはましだと思います。

 

しかし、アーモンドミルクが高栄養価低カロリーの美容健康食品だから飲もうと思っている方には本物のアーモンドミルクを飲むようにお勧めします。

 

カラギナンのような糊料を添加するのは、商品のアーモンド量が少ないからです。

 

私がアーモンドミルクを作るときのアーモンドと水の割合は１：１です。甘味を加えるのにデーツを入れます。材料はそれだけです。とてもおいしいアーモンドミルクが完成します。

 

本物のアーモンドミルクではないから13種類もの添加物を混ぜているのです。

 

商品名はアーモンドミルクでも美容健康に効果がある本物のアーモンドミルクとは似て非なる食品です。

 

カラギナンのような人体への有害性が疑われている添加を使った商品に本物のアーモンドミルクの効能を求めるのは誤りだと思います。

 

料理研究家のジョイヒューストンさんが指摘しているように、13種類もの添加物が混入した人工ミルクは本物のアーモンドミルクとは別物です。

 

カラギナンについては日本でも米国でもヨーロッパでも食品添加物として使用することが許可されています。但し、危険だと警鐘を鳴らす科学者が多々おられます。従って、自己選択自己責任です。自分で情報を集めて自分なりの備えをするだけです。