国内外商業開発 / 商品開発 / 業態開発
                     

  

<読者からのご質問>

豆腐・味噌・醤油などのパッケージに国産大豆使用と表示されている物と表示されていない物がありますが、どう違うのですか?


国産大豆使用」表示は輸入大豆を使用していないということです。100%使用かどうかは原材料を確認してください。
 
日本では遺伝子組換大豆を生産することはできませんが、北米の大豆は99%が遺伝子操作された遺伝子組換大豆(GMO)です。
 
日本では、既得権に都合の悪い情報は伝達されていませんでしたが、牛乳の有害性が周知された北米市場で牛乳代替品として豆乳市場が拡大しましたが、豆乳や豆腐などの非発酵大豆食品を日常摂取した多くの消費者が様々な病に罹り、その原因が遺伝子組換大豆であることが判明して大きな社会問題になりました。
 
 
日本の消費者は、マスメディアでGMO(遺伝子組換作物)に関する正しい情報が伝達されていないので、GMO食品を摂取する危険性にとても鈍感ですが、食品生産者側は、その危険性をよく承知しています。近年のインターネットなどの発達によって、GMOの危険性を熟知する消費者も年々増加しています。GMOを使用していない豆腐や醤油などに対する需要増加に伴い、商品差別化を図る業者がこうした商品の発売を始めています。GMO食品とは何なのか?どのように健康を害するのか?など、もっと知りたい方は下記を参照してください。
 
<参照>
 
 


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