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ライスミルクって何ですか?

 
…最近ライスミルクっていう飲み物が話題になっているようですが、これっていったい何なのですか?お米を液状にした白い液体で健康に良いとのことですが、どうしてミルクっていうのです?牛乳とお米では栄養価も味も異なるでしょうし・・・よく分からないので教えてください。
 
お米と水をミキサーすれば簡単にできます。安あがりで簡単に作れるので欧米のベジタリアンが好んで摂取するようになった食品です。味は個人の好みですが、それ自体は美味しいものではありません。日本では今も正確な情報が積極的には伝えられていませんが、欧米では1980年頃から数十年を経て牛乳の健康被害が周知されるようになり(参照:癌の原因は牛乳?)その代替品として豆乳の需要が増加しましたが豆乳の健康被害が次々と報告されて、豆乳に替わる食品の需要が起きます。
 
その結果、アーモンド、カシューナッツなどのナッツ類やライス、ヘンプ、ココナッツ等々いろんな植物を使った代替食品が市場に出回るようになり、飲料としてよりも料理やお菓子作りの牛乳代替品として消費されるようになりました。元々牛乳(ミルク)の代替品として需要の起きた食品ですからアーモンドミルク、ライスミルク、ヘンプミルク、ココナッツミルクなどミルクと呼称するのが一般的になったのです。欧米市場では味覚的にアーモンドミルクが一番人気があります。
 
日本では欧米で深刻な健康被害が出ている牛乳や豆乳の情報を消費者に隠しているため、欧米では前述のような牛乳や豆乳の健康被害があるのでアーモンドミルクやナッツミルクなどの代替品が消費されるようになったという根本的な事実が消費者に伝わっていないので、ご質問のような疑問が起きるということです。
 
 


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