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小麦パンは健康に悪いのですか?
小麦アレルギーは何となく知っていました。最近小麦のグルテンが健康に良くないとも聞いていましたが気にしていませんでした。エムケイコンサルティングのトピックスを読んでそうなんだと思ったんですが、実は私の家も朝は毎日小麦の食パンです。牛乳がよくないのは知っていましたがパンもダメなんですか?トピックスは読ませてもらいましたがどうすればいいかよく分からなくてメールしました。よろしくお願いします。

 
日本人のグルテン不耐症の人の割合は10人~15人に1人くらいで7~10%と言われていますが明確な資料はありません。公表されている不耐症等の罹患率は約10%で乳糖不耐症の95%に比べると少ないのですが、不耐症に限らず全ての人にとってグルテン摂取は健康に悪い食品ですから、少しでも気になる症状が有るのならすぐに摂取を止めて信用できる医療関係者に相談すべきです。そんな症状が無いのなら日常的な摂取は止めるのが良いと思います。
 
欧米でセリアック病が増加している原因ですが、私たち現代人はパンだけではなく大量生産されて市場に溢れる無数の食品に含まれている麦類のグルテンを摂取しているので、市場で食品が豊富なぶん無意識に多量のグルテンをほぼ毎日摂取しています。ですから症状が無くても意識的に摂取している小麦食品の量は減らす工夫をした方が良いと思います。パンやうどんや蕎麦やラーメンなど、美味しそうなものばかりですが、グルテンには中毒性がありますから節度をわきまえて楽しむことが肝要です。
 
欧米ではDr.デービスのようにアレルギーの有る無しに関わらず、現代小麦は老若男女を問わず摂取すべきではないとする科学者が増えています。体内でエネルギー消化されない小麦類が肥満、糖尿病、心臓病、ガン、アルツハイマー病など様々な現代病の大きな原因だとされています。日本はこういう重要な最新情報を積極的に報道しない非民主国ですからご自分で世界の科学者が発信する情報をよくみている必要はあると思います。
 
慢性的な便秘の原因は小麦?
…☺確かに慢性的な便秘は小麦の日常的な摂取が主原因の一つだと言われています。Wheet Bellyの著者ウィリアム・デービス博士が以下の記事でブログ読者の話を掲載しているので参考にしてください。・・・続きを読む
 
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