アメリカのＦＤＡがトランス脂肪酸排除の方向へ。トランス脂肪酸の和訳記事が出ましたね。最近エムケイコンサルティングの食に関するページを読んでいます。今でもショートニングを使っているマクドナルドの今後の対応が気になります。ファストフード好きの子供たちも安全な食べ物を食べてもらいたいですね。ショートニング不使用になるでしょうか？ （横浜市 主婦）
この件について、食品安全委員会が発表していますから参照してください。
（内閣府食品安全委員会ウェブサイト）
つまり、こういうことです。
日本人と米国人ではトランス脂肪酸摂取量がちがい、米国人平均は総エネルギー比2.2％だが日本人平均はエネルギー比0.3％であり、WHOは、トランス脂肪酸摂取による心臓病誘引リスクを低減するにはトランス脂肪酸摂取量を総エネルギー比１％未満に抑えるように発表しているので問題ない。
（食品安全委員会「食品中に含まれるトランス脂肪酸」評価書）
食品名掲載
（MyNewsJapanウェブサイト）
