
エムケイコンサルティング株式会社

Live a colorful and fruitful life

エムケイコンサルティング株式会社

世界の逸品をご紹介

サービス概要 (現在コンサルティング業務停止中）

文書作成・翻訳

インバウンド対策

出店サポート｜浅草

東京スカイツリー

東京ソラマチ

イーストタワー

東京ミズマチ

出店サポート｜JRA競馬場

国外/国内店舗開発

店舗開発フルサポート

店舗開発サポート

スクリーニング｜物件抽出

商品販売サポート｜市場流通促進企画

消化販売サポート｜二次流通禁止商品在庫処分買い取り

業態開発・商品開発｜出店環境適合業態および商品提案

輸出入代行

その他｜店舗内外装厨房設備什器備品改装修理解体・撤去開店閉店店舗のIT化

文書作成・翻訳

契約書・ドキュメント・資料・電子書籍・メニュー

パンフレット・ウェブサイト・動画字幕・動画音声　

その他はご相談下さい

英語・フランス語・スペイン語・ロシア語

アラビア語・中国語

ヒンディー語・ドイツ語・イタリア語

その他言語の翻訳

インバウンド対策・コロナ禍対策

コロナ禍で訪日外人客も激減。2020年の外人観光客数は前年対比87％減の411万人。しかし原因は不可抗力なコロナ禍。ポストコロナに備えましょう。

日本はOECD平均を下回る低所得国になりました。他のデータでは2015年以降は韓国よりも低所得国になっています。今後、日本が所得上位国になる見込みはありません。つまり、入国規制が緩めば低所得で物価が安い日本を訪れる外人観光客が増えます。サイト・パンフレット・サイン・語学etc.ポストコロナに備えましょう。

コロナ禍で稼働率が悪い商業施設/宿泊施設などの活用を企画運営管理します。お気軽にご相談ください。

OECD平均年収ランキングの推移

(英語・海外あれこれチャートより)

2024.1

出店サポート（浅草・東京スカイツリータウン）

浅草・雷門

▼雷門から見た浅草寺仲見世

▼左；浅草文化観光センター　右；まるごとにっぽん

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▼新仲見世通り

東京東京スカイツリータウン

▼東京イーストタウン

▼東京ソラマチ

▼東京ミズマチ

訪日外国人旅行者数

国外/国内店舗・事業開発 USA CHN DEU GBR FRA IND BRA ITA CAN RUS JPN KOR VNM POL TWN MEX ETH NZL
CHINA IFC上海 Based in the heart of Shanghai's thriving financial district. 85,000m2

Shanghai ifc is an opulent shopping mall with suspended crystal sculptures, premium materials, and ambient lighting, while the angular skylight contrasts with the fluid layout.
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GERMANY ▽CentrOショッピングモール（ドイツ最大級のオーバーハウゼンのショッピングモール）

GBR ▼Westfield London more than 300 shops about 60 food and drink options from various restaurants and cafes

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FRA ▽Westfield Forum des Halles Largest shopping mall in central districts with 150 shops The many fashion brands represented include　Aigle, Calzedonia, Celio, Claudie Pierlot, Comptoir des Cotonniers, du Pareil au Même, H&M, Lacoste, Levi’s, Etam, Gap, Mango, Naf Naf, Petit Bateau, Pimkie, Princesse Tam Tam, Promod, Sandro, Zara.

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店舗開発手法を向上させる指導を行い戦略的出店をコンサルティング

新規出店時に物件データを作成。業界指標等と比較して物件選定要領を設定。数店舗出店した段階で売上/顧客層/顧客数などの実績と物件データを比較分析。適合物件の特徴を抽出。実績とオペレーション実態を比較分析。最適なオペレーションモデル構築レポートを作成。売上予測モデルを作成。モデル作成後は、出店物件評価が的確迅速になる。集積データと売上予測モデルにより最適な出店プランを作成できるようになる。


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CAN
West Edmonton Mall ウェストエドモントンモール（West Edmonton Mall）はカナダアルバータ州エドモントンにある北米最大、世界で23番目の規模のショッピングモール（複合商業施設）。店舗数約800、床面積350000m²

動画：Icelandair


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USA
PENNSYLVANIA – PHILADELPHIA KING OF PRUSSIA Area – 259,500 sqm

King of Prussia Mall　This boasts of being the largest mall in the USA.

INDIA
▼Lulu International Shopping Mall （インド）；Lulu International Shopping Mall is the largest and the biggest shopping mall in India in terms of gross leasable area.

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JAPAN

JRA出店サポート

富士山を一望できるJRA自慢のフジビュースタンド▲

東京競馬場から眺める富士山▼

富士山をバックに東京競馬場芝コースで運動するサンダリングブルーとムニュイジエ師（右端） ― スポニチ Sponichi Annex ギャンブル


商品開発エピソード
毛が無くなった！馬毛を探せ！ホースヘアストラップ20万個の地獄



▼エクセルシオール

2007年にリニューアルオープンした東京競馬場。晴れた日は富士山が一望できるフジビュースタンドがあるＪＲＡが誇る日本最大最新の競馬場。

ドトールエクセルシオール｜東京カフェ＆ベーカリー｜パスタデドマーニ

の出店業務を受託しました。

エクセルシオールは１時間当たりのコーヒー売上高国内最高記録を更新。その記録は2022年現在まで更新されていません。それまでの記録はＪＲ新宿駅店や池袋駅店が競っていましたが、それらの３倍の売上記録を達成しました。

競馬場の営業日は、競馬開催日40日＋非開催日が60日＝年間100日。この100日で営業プランを作成します。

レース開催日の昼食時になると数千数万の顧客が一斉に押し寄せるという競馬場特有の動態です。開催日の売上高をいかに上げるかで成否が決まります。エクセルシオールはダブルウィング方式で開催日にはダブルベンダーをフル回転。非開催日はシングルベンダーで対応するように設計されています。

東京カフェ＆ベーカリーで大人気になった大穴ドーナツのエピソード
東京競馬場名物大穴ドーナツのストラップをつくれ！

▼東京カフェ＆ベーカリー

東京カフェ＆ベーカリーは、焼き立てのパンや大穴ドーナツが話題になりＴＶ番組でも放映され、場外からパンを購入するためだけに入場してくる客もあるほど有名になりました。

スパゲティ―専門店ドマーニは麺ロードに出店しました。

客の目の前で茹でたての麺に特製ソースをたっぷりかけるファストカジュアル業態が噂になってリピーターが多い人気店になりました。

どの店も売上高は常にトップクラスです。これからも改善に努めて常に他店の手本になる店舗づくりを心掛けてほしいと思います。

店舗開発フルサポート

店舗開発システムの構築、マーケティング戦略の構築など全般的に出店業務をサポート。

RUSSIA

Europe's largest shopping mall Aviapark opened its doors in northwest Moscow

欧州最大のショッピング施設アビアパーク（モスクワ）オープン▼

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BRAZIL

▼Shopping Center Leste Aricanduva（São Paulo）

Shopping Center Leste Aricanduva に対する画像結果

売上予測のための顧客情報分析例
既存店売上分析	顧客データ分析	商圏統計データ	売上要因分析	売上モデル

店舗開発サポート

ブライアントパークウィンタービレッジ2022
2022年も無事オープンしました。

ブライアントパークウィンタービレッジ2021

すっかりニューヨークの冬の風物詩になったウィンタービレッジが無事にオープンしました。私たちも設営のお手伝いをさせていただきました。

ブライアントパーク❄ウィンタービレッジ2022

ブライアントパーク❄ウィンタービレッジ2021

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VIET NAM

ニャチャンセンターショッピングセンター

物件調査例
商圏分析1	商圏分析２	商圏情報	主要商圏データ	商圏詳細データ

商圏データリスト	物件リスト	周辺環境データ	競合店業態リスト	競合店リスト

スクリーニング & Data Visualization (適正物件抽出/可視化)

Data Visualization Examples Using Location Data and Maps

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商品開発・販売サポート（市場流通促進企画）

希望に応じて国内／国外にオファー。商品供給量によって対応します。

商品販売をご希望の方は下記フォームからお気軽にご連絡ください。

折り返し担当者からご連絡します。

▼

お問い合わせはこちら

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商品開発エピソード

いつも目立たない黒子のような存在だったバネがMoMAニューヨーク近代美術館オリジナル商品になるまでのエピソード。黒子が主役になったというシンデレラストーリー。

　『ばね』という芸術品

バネ作りの技術を活かしたグッズは、多くの雑誌に掲載され、銀座吉田を通じて日本全国数百店舗に納品され販売されています。あなたの商品も世界にデビューさせてください。

全国販売店一覧

エムケーマート銀座吉田セレクション販売商品メディア掲載記事一覧

promotional gifts
取扱商品の一部は名入れが可能です。
ご依頼いただいた企業の皆さま、ブランドの担当者にはご好評頂いております。
セミナー、オープニング記念、周年記念など、ご希望のお客様はお気軽にご相談ください。

台湾最大の大型雑貨店誠品生活の日本橋コレド室町テラス2階店

エムケーマートで人気の

Recief レシーフボールペン

CAVALLINI 各種

LEUCHTTURM ノート

BLACKWING 筆記具 などの商品を販売しています。

誠品生活の人気商品CAVALLINI(カバリーニ)

▲左：ビンテージポーチ　上右：ビンテージポーチスリム　

▲ビンテージトートバッグ

誠品生活の人気商品CAVALLINI(カバリーニ)

▲左：ティータオル　右：デコラティブラップ+ポスターキット（縦）

商品の詳細はこちら

商品についてのお問合せ

商品の販売をご希望の方はご連絡ください。担当者から連絡させていただきます。

消化販売サポート　(二次流通禁止商品在庫処分換金)

冷凍食品買い取り例＞＞＞Ｍツナ・いちごと木苺のケーキ・エビチリソース・エビナゲット・オニオンリング・カレーソース・きんぴら・コロッケ・サラダごはん用とり竜田・シーフードのトマトチャウダー・すいとんと４種の豆のカレースープ・スープごはん用トマトポトフ・スライスベーコン・タンドリーチキン・チェダーソース・チキンケバブ・チョリソ・ティラミス・バタフライシュリンプ・フォカッチャ用ソーセージ・ブロッコリーとポテトのスープ・マスタードチキン・マスボーナス（モス）・マッシュルームソース・マリネサラダ・ミネストローネ・ライスバーガー用ナス・海老と野菜のｶﾚｰ・海老フリッター根菜サラダ・三角チキンポーション・豚しょうが焼ポーション・野菜ジュース・野菜マリネ・冷凍ごはん用チキンカレー・冷凍サンラータン・冷凍スープごはん用サンラータン・冷凍バタフライシュリンプ・冷凍フォカチャオ用ソーセージ・冷凍マーボソース・冷凍マスタードチキン（加熱済み）

企画外れ・過剰生産

残ってしまった二次流通禁止商品の在庫

消化ルートでお困りのご担当者さま

10トン 20トン 50トン 100トン

その在庫を全部買わせていただきます

豊富な資金力でご担当者のお悩みを解消

商社を通じて弁当食材・食堂食材・給食食材として消化します

提携商社が指図する冷凍倉庫に搬送搬入して納品を完了していただきます。（倉庫渡し）

消化先は、仕出弁当工場・企業社員食堂・工場従業員食堂・学校給食・病院給食・官公庁食堂などです。条件が合えば海外輸出もします。

商品は提携商社の冷凍倉庫又は提携商社が指図する冷凍倉庫に搬送搬入して納品を完了していただきます。商品代金は納品月末締め翌月末銀行振込払いで決済します。現金買取応談。

潜水艦にも利用されています

業態開発・商品開発（出店環境適合業態及び商品提案）
ブレッドフードカート（BREAD FOOD CART）

2013年、米国で始めた冷凍パン生地玉の商品開発。今では多くのブレッドフードカートが冷凍玉を利用してパンデミックの中で大活躍しています。日本でも、コロナ禍でふたたびフードカートを使った販売が見直され活発になっています。日本では、『Fukumori Made エムケーマート特製冷凍生地』として、メロンパンやピザ用生地玉など5商品用意しました。





飲食ブース（FOOD & BEVERAGE BOOTHS）







福盛メイドエムケーマート特製冷凍生地　商品詳細・ご購入はこちら
世界中のパン職人からパンの神様と崇められる伝説のパン職人レイモン・カルベルにフランスで師事。プロフィール福盛幸一氏の師匠▼パンの神様レイモン・カルベル氏　カルベル氏から日本人で唯一の弟子と認められ、2002年米粒の微細粉砕技術を開発して今日の日本の米粉パンの扉を開いた日本のパンの神様、福盛幸一氏がつくった極上の湯種食パン冷凍シート。省力・味・高いコストパフォーマンス・高いリピート率。シートをカットすれば湯種生地玉としても使えます。


＠パン生地を仕込む手間を省きたい＠味に自信がない＠フードロスをカットしたい＠原材料コストを抑えたい
省力・低コスト・フードロスカット日本のパンの神様が作った湯種食パン湯種食パン冷凍生地大好評予約生産商品 ▼福盛幸一氏焼成手本（上）

湯種パン冷凍生地玉　　　湯種食パン冷凍生地シート

湯だねパン生地を冷凍保存できる生地玉とシートでお届けします。面倒な仕込みの手間なく作れると人気です。
朝4時から毎日1000個!?焼くパン屋。

出店スペース環境適合業態/商品企画
商売にとってパンデミックは、客数激減・売上低下の大打撃。仕方なく閉店する数も日増しに増えています。一方で商業施設では売り上げを維持するために空いたスペースを利用してよく売る商売を求めていますが、大容量電源がない・厨房設備設置スペースがないなどの理由で出店を諦める人がたくさんいます。 ▼通路スペース　　　　　　　　　　　　　　　　　　▼空きスペース

そんな方は是非お気軽にご相談ください。スペース環境に適合する業態/商品をご提案させていただきます。



喫茶店・居酒屋・バル・レストラン・スキー場などの季節ブース道の駅・パーキングエリア・各種催事・パーティー・保存食など
福盛ピザパン冷凍生地玉
１箱 350ｇ30個入り（10.5kg）
スクラッチが省けて本格的なナポリピザが作れます省力・低コスト・フードロスカット＆高いコストパフォーマンス
商品開発エピソード
多くの喫茶店を救ったピザ冷凍生地玉
ピザ冷凍生地玉

ピザ生地玉繁盛モデル＞＞ ▼生地玉を使ったピザ屋台｜１枚＄15～で販売2021年7月NYC


ピザ生地玉繁盛モデル＞＞【A Festival of Food Truck】The pizza shop acquired Michelin stars 日本人らしいピザカート｜ピザ窯をうまく載せたカート2021年10月
お知らせ＞＞コンパクトなピザ窯・ピザ窯積載カートを常時探しています！ご連絡はこちら


グルテンフリー食材
グルテンフリー市場規模の推移とその製品カテゴリ（JFOODO）
米粉をめぐる状況について農水省2021
宿泊施設の小麦アレルギー客対策食材開発ご希望に合うグルテンフリーパンを企画製造納入させていただきます。グルテンフリーホワイトブレッド学校・幼稚園・保育園・病院でもグルテンフリー商品の需要が増えています
ご希望に合うグルテンフリー食品を企画製造納入させていただきます。

パトリエフクモリ & エムケーマートコラボ企画2022 福盛米粉100％食パンを全国に届けよう！フクモリパン掲載メディア大阪の本当に美味しい米粉パンの名店おすすめ9選パンシェルジュ榎友寿さんがおすすめする「パトリエフクモリ」やは肌食パン
パトリエフクモリ WEB店 2月26日～6月30日期間限定OPEN！コラボ企画は2022年6月末で終了しました。

グルテンフリーパスタグルテンフリースパゲティ


省力・低コスト・フードロスカット & 抜群のコストパフォーマンス

業務用冷凍湯だね生地玉	業務用冷凍湯だね食パンシート
湯だねパンの生地を冷凍保存できるロール生地玉と食パンシートでお届けします。湯だねパンが面倒な仕込みの手間なく作れると人気です。

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米粉パン商品開発

日本とちがい欧米では、無農薬オーガニック食品、非遺伝子組み換え食品に続いてグルテンフリー食品についてマスメディアが取り上げるので関連商品の潜在市場が拡がり北米のグルテンフリー市場も2008年から急成長し、2008年から2012年までの期間中CAGR（カグル；年平均成長率compound average growth rate）は28％となり、2019年の市場規模は43億ドル（5686億円）、2020年から2027年までのCAGRは7.2％で2027年の市場規模は75億ドル（8625億円）と見込まれています。

『The Gluten-Free Products Market size was valued at USD 4.3 Billion in 2019 and is estimated to reach USD 7.5 Billion by 2027, registering a CAGR of 7.2% from 2020 to 2027.』

Gluten-Free Products Market Size USD 7.5 Billion By 2027 At A CAGR of 7.2% - Valuates Reports

2017年に設立されたJFOODOの調査でもチャート（JFOODO資料より引用）のように世界のグルテンフリー市場規模は1兆円に向かっています。我々が注目しているのはベーカリー製品が約3割を占めているという点です。

2022

商品開発エピソード

米粉パン用微細米粉が完成するまでのエピソード

パンの神様と米粉パンと三洋電機GOPANの裏話

日本の米粉を巡る状況2021（農水省）

グルテンフリー市場規模の推移とその製品カテゴリーJFOODO

エムケイコンサルティング株式会社-米粉パン市場考察

お知らせ＞＞＞上記魔法の米粉の試験販売は終了しました。

現在、紙上に記載の電話番号は使用していません。

お問い合わせはこちら

欧米の１人当たり米粉消費量は日本の10倍

海外で高い評価を受ける日本産米粉

輸出用グルテンフリー米粉　25㎏

欧米グルテンフリー市場は1兆円へ

米粒は小麦粒に比べてとても固い米粒は小麦用粉砕機では微細加工ができないので2001年に福盛幸一氏が米微細粉砕技術を発明するまでは、ケーキはもちろん上手くパンを作ることもできませんでした。パンもそうですが、特にケーキのようなきめの細かい生地物にはまったく使えませんでした。

福盛氏は研究を重ねて微細粉砕製法を確立して遂に米粒の微細粉砕を可能にしました。パンだけでなくケーキにも幅広く使える高品質の米粉は海外への輸出も年々増加しています。国内用は20kg袋になります。下記より購入できます。

▼欧米ではライスブレッドはあたりまえの日常食品

SNSの影響で、最近日本でもグルテンフリー食療法が女性を中心に広がりを見せエムケーマートでも20kg袋のご購入者が多くなりました。米粉パンの作り方についてのご質問も増えています。お勧めは、最初から米粉100ではなく、米粉70小麦粉30から始めれば、本当の米粉パンのおいしさが分かると思います。うまく作れないなどのご質問はどんどんお寄せください。ご相談内容によっては、ご希望次第で詳しい担当者との電話での交信もできます。幼年期からの偏った長期的小麦摂取によって、自分では気づかないうちに小麦食品中毒になり、それが原因で引き起こされるさまざまな成人病や認知症を避けるためには、若いうちからグルテン接種量を無理なく減らす食生活を工夫してください。

商品開発エピソードクロワッサンラスク開発オファーとプチブーム
焼き菓子 / クロワッサンラスク・クウィニーアマンラスク・ブリオッシュラスク・米粉100％クロワッサン

冷凍パン・ / 冷凍成形クロワッサン・焼成冷凍天然酵母食パン・湯種食パン・湯種ロールパン

冷凍食材

米粉クロワッサン	IQF湯種パン生地玉	IQF湯種シート	各種食材例

▼大きな海老のフリッターで商売繁盛

各種食材例

各種食材例

各種食材例

各種輸出入代行

1.契約締結→2.船積依頼書→3.保税地域へ→4.輸出申告書｜5.輸出許可書｜6.船積｜7.船荷証券→8.船荷書類→9.荷為替手形

（出典；source of reference ：JETRO独立行政法人日本貿易振興機）

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