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Love MEATender
それでも肉を食べますか?
畜産産業化の代償は食肉の品質劣化
 
急激な人口増加の裏で拝金産業が増え続けました。畜産業でも消費者無視があたりまえになっています。肉は必須栄養源だと信じている多くの消費者。今日も安い肉を求めてスーパーへ。世界の人口は1950年に約25億だったのが60年で約3倍の70億になりました。加えてインドや中国の近代化で消費量も急激に増加。
1960年代、北米で、人口増、需要拡大を予測した小麦大量生産技術研究が進み、有毒物質・放射線を使った人工的突然変異誘発技術でモダンウィート(近代小麦)と呼ばれる多種の小麦が誕生し収穫量が劇的に増加したのに比例して世界中でグルテン不耐症の患者数が20倍に増え、減少する気配はまったくなく今も増え続けていることはお話しました。
産業化、大量生産の弊害。それは食肉もおなじです。主な飼料原料はトウモロコシと大豆。それらのほぼ100%は遺伝子組み換え作物です。その肉を常食したらどうなるか?簡単な答えです。癌や心疾患はあたりまえでしょう。フランスのカーン大学が癌発症に至る詳細な実験結果を発表しています。
その上、家畜を劣悪な環境で生かすための抗生物質の大量投与、などなど。安い肉には必ず理由があってあたりまえです。1年先か3年先か5年先か10年先か、必ず命の代償を求められる日があります。
斯く言う私も、食品に関わるまでは、肉大好きでしたが、知れば知るほど食べる気が失せて、15年前に止めました。今年は、8月現在、正月に神戸牛を100g食べたきりで牛肉は食べていません。豚肉はトンカツ一枚だけ。鶏肉は全部で1キロぐらいですね。おかげでかれこれ10年以上風邪もひきません。
世は拝金企業のオンパレード。信じる者は殺される時代。常日頃、知識を磨いてリスクを避ける心がけが大切だと思います。
 


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