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天然酵母パン
期間限定販売 10月10日~11月11日
 
 
エムケーマート限定商品
イーストは一切使わず特別な天然液体酵母だけでつくりました。独特の風味をお楽しみください。

 
世界中のパン職人にパンの神様と崇められているレイモンカルベル氏日本人でただ一人弟子と認めた福盛幸一氏が特別の天然酵母を使って作る極上のトーストパン。日本人向けに強すぎずほどよい酸味の効いた通好みの旨み。
 
この天然酵母パン(写真左)はイーストを併用した酵母パン、ズニックトースト(写真右)の進化バージョン。市販のほとんどの天然酵母パンはイースト菌を併用しているのですが、このパンはフランス産の貴重な天然液体酵母しか使っていません。
 
     写真左:イーストを併用していない天然酵母だけのパン 
        写真右:イーストを併用したズニックトースト
    
    
         写真下:店で販売しているズニックトースト¥335
 
 
 ご存知の通りイースト菌は人工的に創り出されたもので熟成なしに発酵します。それに対して天然酵母はその名の通り熟成工程が不可欠で長時間熟成させないとパンはまったく膨らみません。焼き色のちがいは、イースト菌を併用すると糖分をエサとして膨らむため糖分が多い状態から焼き色がつきやすくなり、天然酵母だけで焼くパンほど糖分が少ない状態から焼き色がつきにくくなります。
 
ほどよい酸味にもっちりした食感とこくのある甘みを醸します。通が好む天然酵母だけでつくったパン。この機会に天然酵母パン独特の風味をお楽しみください。
 
翌日お届けできる地域の方(北海道、九州、沖縄、本州の一部を除く地域の方)にはご注文を受けて焼き上げたパンを冷凍せずに翌日お届けします。翌日にお届けできない地域の方には冷凍してお届けします。
 
商品コード:FN-120613-0425
商品名:天然酵母パン
価格:2900円(税込3132円)
 
内容量: 1個350g×5個入り (1.75㎏)
■送料 常温便700円 クール便1100円(北海道、九州、沖縄、本州の一部地域を除く)
  
 
[商品についてのお問い合わせ先]
 ☎ 03-6231-9770
 MKCお客様係
 E-mail:info@consultancymk.net
 
 
継続取引ご希望の方はご連絡ください。
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