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要注意添加物食品あなたが知らない食品業界の常識 
 
危険な食品添加物~安く求める消費者と利益を優先するメーカー

 
食の安全について、多くの消費者は国や企業やマスコミにコントロールされて、日本の食べ物は安全であるかのように思い込んでいます。最近では、観光に訪れた中国人も競ってメードインジャパンの食品を買いあさっています。アジア人の食の安全に対する無知を痛感する現象です。
 
日本人の多くは、寿命が延びているのだから食も安全だというとんでもない錯覚をしています。寿命が延びたのは、居住環境の変化や病気の予防によって死亡率は激減したためです。仮に昔の日本人が昔の食生活で今の時代を生きたら、健康なままとんでもなく長生きすることでしょう。しかし、多くの現代人は薬漬けになって長生きしているだけです。それを寿命が延びたと思い込んでいる無知に日本の消費者が気付かない限り日本の安全な食市場は実現しないでしょう。
 
あなたは健康を優先しますか?それとも安さを優先しますか?あなたの健康寿命が決まります
 
食品添加物とは、それ自体は食品ではないが食品の製造・加工・調理などの使用目的で加えられる物です。
 
2015年1月現在、国の指定する添加物425品目のうち既存添加物は365品目で、そのほかに天然香料と一般に食品として供されている物で添加物として使用される物があります。
 
加工食品やインスタント食品等の大量消費にともない、近年、食品添加物の種類も使用量も激増しています。その中には、カラギナンや味の素の主原料であるグルタミン酸ナトリウム(MSG)のように、マウス実験によって人体への有害性が詳細に報告されて問題になっている添加物もあります。
 
しかしながら、メーカーや国の検査機関は、健康への危険は無いと曖昧で不合理な主張を繰り返すだけです。そうした無責任な企業や国に対して、欧米では、消費者の食品添加物に対する不信感が高まり、使用規制・表示義務規制の強化を求める声が年々大きくなっています。
 
 
<主な使用目的別指定添加物一覧表>
 
 
物質名の例
甘味料
食品に甘味を与える
サッカリンナトリウム
D-ソルビトール
アスパルテーム 
有 
着色料 
食品を着色する
カルテノイド色素
食用黄色4号
食用赤色102号
β-カロテン 
保存料
(防腐剤) 
カビや細菌の発育を抑制し食品を保存する
安息香酸
ソルビン酸カリウム
糊料
・増粘剤
・安定剤
・ゲル化剤
食品になめらかな感じや粘り気を与える
カラギーナン
ぺクチン
繊維素グリコール酸ナトリウム
アルギン酸プロピレン
グリコールエステル
リン酸エステル
メチルセルロース 
酸化防止剤 
油脂などの酸敗を防ぐ 
エリソルビン酸
ジブチルヒドロキシトルエン
発色剤 
食肉製品、すじこ、たらこ、いくらの鮮紅色を保持
亜硝酸ナトリウム
亜硝酸ソーダ
硝酸ナトリウム 
漂白剤 
食品を漂白する
亜硫酸ナトリウム
亜塩素酸ナトリウム 
防かび剤
(防ばい剤) 
柑橘類のカビ防止
オルトフェニルフェノール
ジフェニル 
膨張剤 
パンなどに膨らみを与える 
塩化アンモニウム
炭酸水素ナトリウム 
リン酸塩
酸味料 
食品に酸味を与える 
クエン酸
乳酸 
調味料 
食品に旨味を与える 
グルタミン酸ナトリウム
(別名;味の素)
イノシン酸二ナトリウム 
リン酸塩
乳化剤 
水と油のように互いに混和しないものを均一に乳化させる 
グリセリン脂肪酸エステル
ショ糖脂肪酸エステル 
香料 
食品に香りを与える 
イソ吉草酸メチル
プロピオン酸
イソアミル
酢酸エチル
バニリン 
殺菌料 
細菌などを殺し食品を保存したり飲料水を消毒する
次亜塩素酸ナトリウム 
強化剤 
食品の栄養素を強化する 
L-アスコルビン酸
炭酸カルシウム 
被膜剤 
果実などの表皮に薄い皮膜をつくって保存性をよくする 
酢酸ビニル樹脂 
結着剤 
肉の保水性を高め結着性をよくする 
ピロリン酸四カリウム 
チューインガム
基礎剤 
チューインガムの基礎
エステルガム 
小麦粉改良剤 
小麦粉を漂白して熟成を促進し品質を改良する 
過酸化ベンゾイル
臭素酸カリウム 
無 
醸造用剤 
清酒などの醸造食品の製造 
硫酸アンモニウム 
無 
その他の
食品添加物
その他の食品の製造 
塩化カルシウム
エルソルビン酸
水酸化ナトリウム
グリセリン
D-マンニトール 
                 
 
リン酸塩


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