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三ツ星ローストチキン


 
イギリス[*1]ブレイにあるミシュラン三ツ星レストラン「ザ・ファットダック」のオーナーシェフ、ヘストン・ブルーメンタールのローストチキン。
 
とはいえ、2009年3月に起きたノロウィルスによる食中毒事件で一時営業中止。それでも、エリートトラベラーが選ぶ「世界のレストラントップ100」では、2012年、2013年と2年連続して2位になっています。今年3月には、シェフや批評家らが選ぶ 「世界のベストレストラン50」で3年連続1位に選ばれていたデンマークのコペンハーゲンにある「ノーマ」でも集団食中毒が起こっています。美味しい料理を食べるのも命がけですね。
 
西麻布のレフェルヴェソンスはザ・ファットダックでも修業した日本人シェフのお店ですが、ノロウィルス問題が起きて帰国したのかも知れませんね。
 
 
 


[*1]ブレイ
人口
4,646(2001)
行政教区 civil parish
ブレイ Bray
単一権限 unitary authrity 
ウィンザー&メイデンヘッド Windsor & Maidenhead
儀式群 ceremonial country
バークシャー Berkshire
地域 region
サウスイースト South East
カントリー country
イングランド England 
主権国家 sovereign state
イギリス United Kingdom 



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